সারের প্রকারভেদ এবং সঠিকটি কীভাবে নির্বাচন করবেন

• সারের প্রকারভেদ কেন পরিবর্তিত হয়?
• অজৈব প্রকার
• প্রাকৃতিক ধরণের সারের
• ধীরে ধীরে সার প্রয়োগ
• বিভিন্ন ধরণের সার উৎপাদন
• সঠিক ধরণের সারের নির্বাচন

অজৈব, বা সিন্থেটিক, সার হল প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি রাসায়নিক পদার্থ। এর মূল লক্ষ্য হল উদ্ভিদের ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা। অজৈব সার ধরণের সুবিধা হল এটি লাভজনক, ব্যবহারে সহজ এবং উদ্ভিদের জন্য সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য। 

দুর্ভাগ্যবশত, এর প্রাকৃতিক অম্লতা প্রায়শই সহায়ক অণুজীবকে হত্যা করে এবং পরিবেশকে অন্যান্য জীবের প্রতি প্রতিকূল করে তোলে। তাছাড়া, সিন্থেটিক দিয়ে অতিরিক্ত সার প্রয়োগ পরিবেশ দূষণ এবং বিশ্ব উষ্ণায়নে অবদান রাখে। এখন, আসুন বিভিন্ন ধরণের সিন্থেটিক সার সম্পর্কে আরও গভীরভাবে আলোচনা করা যাক।

উদ্ভিদের জীবনচক্রের মাঝামাঝি পর্যায়ে N-সার বিশেষভাবে কার্যকর, যখন উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং পাতা বের করার জন্য সবচেয়ে বেশি সহায়তার প্রয়োজন হয়। ইউরোপীয় ক্ষেতে দুটি জনপ্রিয় ধরণের রাসায়নিক নাইট্রোজেন-ভিত্তিক সার হল অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (AN), যা নাইট্রিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, এবং ক্যালসিয়াম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (CAN)। 

এর দ্বৈত-রূপের নাইট্রোজেন উপাদানের কারণে, AN দ্রুত নাইট্রোজেন নিঃসরণের প্রয়োজন এমন ফসলের জন্য ভাল কাজ করে। ইউরোপের বাইরে, ইউরিয়া, জলে ইউরিয়া অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (UAN) দ্রবণের সাথে, প্রায়শই প্রয়োগ করা হয়। ইউরিয়ার বহুমুখীতা এবং উচ্চ নাইট্রোজেন ঘনত্ব (ন্যূনতম 44%) এটিকে একটি সাধারণ N-ভিত্তিক পণ্য করে তোলে। 

যদিও বেশিরভাগ গাছের বৃদ্ধির জন্য নাইট্রোজেন ধরণের সারের প্রয়োজন হয়, তবে এর অত্যধিক পরিমাণে সার পুড়ে যেতে পারে, যার ফলে পাতা বিবর্ণ হতে পারে এবং এমনকি গাছের মৃত্যুও হতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার গাছগুলিকে সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার সময় এবং লেবেলে প্রস্তাবিত হারের চেয়ে কম হারে নাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ খাবার প্রয়োগ করুন। 

কিছু পরিবেশে, নাইট্রোজেন উদ্বায়ীকরণ, লিচিং, ডিনাইট্রিফিকেশন এবং অচলাবস্থার মাধ্যমে হারিয়ে যেতে পারে। এটি সার প্রয়োগকে কম কার্যকর করে এবং বিশ্ব উষ্ণায়নের মাত্রা বৃদ্ধি করে। সমাধান হিসেবে, নির্দিষ্ট ধরণের রাসায়নিক সার এবং সংযোজনকারী উপাদানগুলি এর প্রভাব কমাতে দেখা গেছে। পাতাযুক্ত, ধীর-মুক্ত এবং নিয়ন্ত্রিত-মুক্ত পুষ্টিকর পণ্য, সেইসাথে ইউরেজ এবং নাইট্রিফিকেশন ইনহিবিটর, এই সমস্ত উদাহরণ।

নাইট্রোজেন সারের ধরণ ফসলের উপর নির্ভর করে মৌসুমের শুরুতে এবং কখনও কখনও সারা বছর ধরে প্রয়োগ করতে হবে। পরিবর্তনশীল হারে নাইট্রোজেন-সার প্রয়োগ করার জন্য, কৃষকদের বর্তমান ক্ষেতের অবস্থা এবং উদ্ভিদের ঘনত্ব সম্পর্কে সচেতন থাকতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, EOSDA ক্রপ মনিটরিং সিস্টেম সাম্প্রতিকতম ক্লাউড-মুক্ত চিত্র ব্যবহার করে এবং একটি নির্দিষ্ট উদ্ভিদ সূচকের উপর ভিত্তি করে ক্ষেতকে জোনে ভাগ করে উদ্ভিদ মানচিত্র তৈরি করে। 

ক্রমবর্ধমান ঋতুর মাঝামাঝি এবং শেষ পর্যায়ে একটি সার প্রয়োগের মানচিত্র তৈরি করতে NDRE সূচক ব্যবহার করা উচিত, যেখানে MSAVI সূচক ঋতুর শুরুতে (যখন মাটি এখনও কিছুটা খালি থাকে) ব্যবহার করা উচিত। স্বাভাবিকীকরণকৃত পার্থক্য উদ্ভিদ সূচক (NDVI) সারা বছরই প্রযোজ্য।

ফসফরাস খাওয়ানো, যা শিকড় এবং কান্ডকে শক্তিশালী করার জন্য কাজ করে, উদ্ভিদের বৃদ্ধি চক্রের সকল পর্যায়ে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ফসফরাস ধরণের সার প্রজনন সাফল্যকেও বৃদ্ধি করে, যার মধ্যে ফুল ফোটানো, বীজ উৎপাদন এবং ফল ধারণ অন্তর্ভুক্ত। নাইট্রোজেন-ভিত্তিক খাওয়ানোর বিপরীতে, ফসফরাস-ভিত্তিক খাওয়ানোর ফলে মূল অঞ্চলের বাইরে উদ্ভিদের টিস্যুতে প্রবেশ করা কঠিন হয়। 

পুরো মরসুমে স্থির ফসফরাস সরবরাহ বজায় রাখার জন্য, অনেক কৃষক ধীর-মুক্তির পদ্ধতি বেছে নেন। বিলম্বিত ক্রিয়া এবং দীর্ঘ সময়কালের কারণে, রোপণের আগে ফসফরাস সার প্রয়োগ করা সবচেয়ে ভালো। পি-সার বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক এবং ভৌত আকারে আসে। 

একক সুপারফসফেট (SSP), ট্রিপল সুপারফসফেট (TSP), ডায়ামোনিয়াম ফসফেট (DAP), অ্যামোনিয়াম ডাইহাইড্রোজেন ফসফেট (ADP), এবং অ্যামোনিয়াম পলিফসফেট (APP) তরল হল সর্বাধিক ব্যবহৃত পি-সার।

পটাশিয়াম-ভিত্তিক সার আপনার গাছের শিকড়ের শক্তিশালী বিকাশে সহায়তা করবে। অন্যান্য পুষ্টির ঘাটতি থাকলে এই ধরণের কৃত্রিম সার আপনার গাছের জন্য বাফার হিসেবে কাজ করতে পারে। পটাশিয়াম-ভিত্তিক পণ্য দিয়ে সার প্রয়োগ করলে গাছগুলি সুস্থ সালোকসংশ্লেষণ বজায় রাখতে এবং রোগের বিস্তার সীমিত করতে সাহায্য করে। 

এই ধরণের রাসায়নিক যতটা সম্ভব গাছের শিকড়ের কাছাকাছি প্রয়োগ করুন। যদি আপনার গাছে পটাশিয়ামের অভাব থাকে তবে পাতাগুলি কিনারার চারপাশে হলুদ বা বাদামী হয়ে যেতে পারে। যদি আপনি সময়মতো পটাশিয়াম ধরণের সার যোগ না করেন, তাহলে পাতাগুলি শুকিয়ে যাবে এবং পড়ে যাবে। 

পটাশ ধরণের সারের কিছু উদাহরণ হল পটাশিয়াম ক্লোরাইড (KCl), পটাশিয়াম সালফেট/সালফেট অফ পটাশ (K2SO4), এবং পটাশিয়াম নাইট্রেট (KNO3)। এই পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত খনিজ পদার্থও থাকতে পারে। EOSDA ক্রপ মনিটরিং প্ল্যাটফর্মের উৎপাদনশীলতা মানচিত্র ব্যবহার করে, আপনি সঠিকভাবে ফসফরাস এবং পটাশিয়াম সার প্রয়োগ করতে পারেন। 

যেহেতু এগুলি মাটিতে বেশি সময় ধরে থাকে, তাই আপনি N-সারের তুলনায় কম ঘন ঘন প্রয়োগ করতে পারেন (ফসলের ধরণ, মাটির গঠন এবং জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে)। এই সারদানকারী পদার্থগুলির দীর্ঘস্থায়ী প্রকৃতির কারণে, দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষেত্র বিশ্লেষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ। কয়েক বছর ধরে ধারণ করা স্যাটেলাইট চিত্র মূল্যায়ন করে। 

আমাদের অ্যালগরিদম নির্ধারণ করে যে কোন ক্ষেত্রের কোন অঞ্চলে উৎপাদনশীলতা বেশি এবং কম। নমুনা অঞ্চলগুলি সনাক্ত করে, ভিআরএ (পরিবর্তনশীল হার প্রয়োগ) বনাম সমান হার প্রয়োগ থেকে সম্ভাব্য সঞ্চয় অনুমান করে এবং লক্ষ্যবস্তু পদ্ধতিতে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম ধরণের সার প্রয়োগ করে মাটি পরীক্ষার ব্যয়-কার্যকারিতা সর্বাধিক করতে এই তথ্যটি ব্যবহার করুন।

যেসব সার বিভিন্ন মাত্রায় N, P, এবং K ধারণ করে, সেগুলোকে যৌগিক সার বলা হয়। পুষ্টির সূত্রের উপর নির্ভর করে কৃষিতে বিভিন্ন ধরণের NPK সার ব্যবহার করা হয় এবং প্রতিটি সার সাধারণত একটি নির্দিষ্ট ধরণের মাটিতে জন্মানো একটি নির্দিষ্ট ফসলের চাহিদা পূরণের জন্য তৈরি করা হয়। 

বেশিরভাগ গাছপালা এবং মাটির ধরণ 10-10-10 NPK অনুপাত সহ সার উৎপাদন থেকে উপকৃত হতে পারে। যেসব মাটি পুষ্টি ভালোভাবে ধরে রাখে না, যেমন বেলে বা কাদামাটি, তাদের জন্য 15-15-15 এর মতো উচ্চ NPK স্তরের সার প্রয়োগের প্রয়োজন হতে পারে।

সালফার (S), ম্যাগনেসিয়াম (Mg), এবং ক্যালসিয়াম (Ca) এর মতো গৌণ পুষ্টি উপাদানগুলি খুব কমই আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয় বরং প্রয়োজনীয়-পুষ্টিকর সার উৎপাদনের সাথে মিশ্রিত করা হয়। সালফার সাধারণত নাইট্রিক অ্যাসিড এবং ইউরিয়ার মতো N-সারে অন্তর্ভুক্ত থাকে। অতিরিক্ত ধরণের সালফার সারের মধ্যে রয়েছে একক সুপারফসফেট (SSP), সালফেট অফ পটাশ (SOP), এবং পটাসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম সালফেট (PMS)। 

কিসেরাইট (ম্যাগনেসিয়াম সালফেট মনোহাইড্রেট) একটি জনপ্রিয় Mg-ভিত্তিক সার। ক্যালসিয়াম নাইট্রেট হল একটি বহুল ব্যবহৃত ক্যালসিয়াম-ভিত্তিক উদ্ভিদ পুষ্টি। মাটিতে ক্যালসিয়ামের মিশ্রণ তৈরি করতে চুন (ক্যালসিয়াম কার্বনেট) এবং জিপসাম (ক্যালসিয়াম সালফেট) ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সারের মধ্যে উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে তবে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে প্রয়োজন: আয়রন (Fe), ম্যাঙ্গানিজ (Mn), মলিবডেনাম (Mo), বোরন (B), দস্তা (Zn), ক্লোরিন (Cl), এবং তামা (Cu)। যেহেতু মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অল্প পরিমাণে প্রয়োজন, তাই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি পূরণের জন্য পাতায় সার প্রয়োগ সাধারণত সবচেয়ে কার্যকর উপায়। 

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি প্রায়শই N, P, এবং/অথবা K এর সার উৎপাদনকারী পণ্যের সাথে মিশ্রিত করা হয়। নিম্নলিখিত সারণীতে কৃষিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের সারে পাওয়া যায় এমন প্রতিটি পুষ্টির কার্যকারিতা সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে।

জৈব সার উৎপাদনকারী পণ্যগুলিতে প্রায়শই একটি একক উপাদান থাকে, যা উদ্ভিদের অনন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা অনুসারে এগুলি তৈরি করা সহজ করে তোলে। আপনি উদ্ভিদ, খনিজ এবং প্রাণীজ উৎস থেকে প্রাপ্ত বিভিন্ন ধরণের প্রাকৃতিক সার মাটিতে প্রয়োগ করতে পারেন বা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। দুটি প্রধান ধরণের জৈব সার হল:

• উদ্ভিদ-ভিত্তিক: আলফালফা এবং তুলা বীজের আঠা, তরল কেল্প এবং কেল্প আঠা, কম্পোস্ট এবং কম্পোস্ট চা, গুড় এবং আচ্ছাদিত ফসল;
• পশু-ভিত্তিক: সার এবং সার চা, হাড় এবং রক্তের আঠা, ইউরিয়া, মাছের ইমালশন, দুধ ইত্যাদি।

যথাযথভাবে ব্যবহার করা হলে, এই পণ্যগুলি ফসলকে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো, মাইক্রো এবং ট্রেস পুষ্টি সরবরাহ করে। এর বাইরে, তারা এমন একটি পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করে যেখানে উপকারী ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং পোকামাকড় বৃদ্ধি পেতে পারে। মাটিতে বায়ুচলাচল, নিষ্কাশন ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং জৈব পদার্থকে ভূগর্ভস্থ স্থানে নিয়ে আসার জন্য দায়ী কেঁচো হতে পারে, যেখানে বেশিরভাগ উদ্ভিদের শিকড় সেখানে পৌঁছাতে পারে।

উদ্ভিদের জন্য প্রাকৃতিক ধরণের সার ব্যবহারকারী কৃষকদের সচেতন থাকা উচিত যে এগুলি পচতে বেশি সময় নেয় তবে দীর্ঘমেয়াদে আরও ভাল ফলাফল দেয়। যেসব ফসলের দ্রুত বৃদ্ধি প্রয়োজন, তাদের জন্য প্রাকৃতিক তরল খাওয়ানো সহায়ক হতে পারে, তবে এগুলি খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না।

প্রাকৃতিক সার পণ্যগুলি মাটির জৈব পদার্থ (SOM) -এ অবদান রাখে, যা মাটির স্বাস্থ্যের জন্য এবং বিশেষ করে মাটির কার্বন সিকোয়েস্টেশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, তাদের পুষ্টি ধীরে ধীরে এবং স্থিরভাবে নির্গত হওয়ার কারণে নাইট্রোজেন ক্ষতির সম্ভাবনা কম থাকে। এই সমস্ত কিছুর ফলে গ্রিনহাউস গ্যাসের নির্গমন কম হয়।

মূলত, ধীর-মুক্তি ধরণের খামার সার বলতে আমরা এমন একটি পুষ্টির মূল বোঝাই যার মধ্যে একটি সিন্থেটিক রজন বা সালফার-যুক্ত পলিমার আবরণ থাকে যা আর্দ্রতা, তাপ, আলো এবং/অথবা মাটির অণুজীবের সংস্পর্শে এলে সময়ের সাথে সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এই সার পণ্যগুলির বেশিরভাগই নিয়ন্ত্রিত- বা টেকসই-মুক্তি উপাদান ধারণ করে। 

ধীর-মুক্তি সার প্রকারের উদ্দেশ্য হল দীর্ঘ সময় ধরে পুষ্টি দিয়ে উদ্ভিদকে পুষ্ট করা। উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখা গেছে যে খরার মতো প্রতিকূল জলবায়ুতেও, কিছু ধীর-মুক্তি সার পণ্য ব্যবহার করে বৃহত্তর নাইট্রোজেন ডোজ পরিপূরক করা যুক্তিসঙ্গত। জৈব মালচের সাথে মিলিত ধীর-মুক্তি ধরণের সার ফল গাছ চাষের জন্য আদর্শ, উদাহরণস্বরূপ অ্যাভোকাডো চাষের জন্য।

সার উৎপাদনের ধরণ তিনটি প্রধান রূপে পাওয়া যায়: তরল, দ্রবণীয় পাউডার এবং দানাদার। তরল আকারে খাওয়ানোর জন্য ঘন ঘন জল দেওয়া হয়, এবং জমিতে সেচ দেওয়ার মতো, এটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি পাইপ সংযুক্তি প্রয়োজন হতে পারে। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, ফার্টিগেশন সিস্টেম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 

গুঁড়ো শুকনো সারের ধরণের কাজ করার জন্যও জলের প্রয়োজন হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খাওয়ানোর পণ্যটি ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং শোষিত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দেওয়া হয়। দানাদার ধরণের সার টপ-ড্রেসিং ক্ষেতের জন্য খুবই ব্যবহারিক। মাটি আর্দ্র হওয়ার সাথে সাথে দানাদারগুলি ধীরে ধীরে ভেঙে যাবে। প্রতিটি ফর্মের প্রয়োগের নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। 

তরল ধরণের সার দ্রুত-কার্যকর, তবে এটির দাম বেশি হতে পারে এবং সমানভাবে প্রয়োগ করা কঠিন হতে পারে। দানাদার পুষ্টি সমানভাবে প্রয়োগ করা সহজ, তবে গাছগুলি তার পুষ্টি দ্রুত শোষণ করবে না।

সঠিক ধরণের উদ্ভিদ সার নির্বাচন করা বিভিন্ন বিষয়ের উপর নির্ভর করে, যার মধ্যে রয়েছে চাষ করা ফসলের ধরণ, মাটির অবস্থা এবং বিভিন্ন পরিবেশগত পরিস্থিতিতে এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধির পর্যায়ে নির্দিষ্ট পুষ্টির চাহিদা। সেরা ধরণের বাণিজ্যিক সার নির্ধারণে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু পদক্ষেপ দেওয়া হল:

• কোনও পুষ্টির ঘাটতি বা অতিরিক্ততা সনাক্ত করতে মাটি পরীক্ষা করুন।
• বৃদ্ধির নির্দিষ্ট পর্যায়ে আপনার ফসলের নির্দিষ্ট পুষ্টির প্রয়োজনীয়তাগুলি খুঁজে বের করুন।
• আপনার ফসলের চাহিদার সাথে মেলে এমন NPK অনুপাত সহ একটি সারের ধরণ চয়ন করুন। কিছু গাছ, যেমন পাতাযুক্ত সবুজ, বেশি নাইট্রোজেনের সাথে বৃদ্ধি পায়, আবার অন্যরা, যেমন ফুল, বেশি ফসফরাস থেকে উপকৃত হতে পারে।
• আপনার বেছে নেওয়া সারের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে সতর্ক থাকুন। গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জল দূষণ উভয়ের ক্ষেত্রেই, সিন্থেটিক N-সার বিশেষভাবে ক্ষতিকারক হিসাবে চিহ্নিত।