কৃষিকাজ করে কীভাবে অর্থ উপার্জন করবেন, ছোট খামারের জন্য ১০টি পদ্ধতি

আপনার উৎপাদিত ফসল বিক্রি করা ব্যক্তিগতভাবে লাভজনক এবং সম্ভাব্য লাভজনক উভয়ই। তাজা কৃষিপণ্য, সাবান এবং জ্যামের মতো মূল্য সংযোজন পণ্য এবং কৃষি পর্যটন (স্থানীয় খামার পরিদর্শন) এর চাহিদা বেশি।

তথ্য দেখায় যে পাইকারি বিতরণ চ্যানেলের উপর নির্ভর করার পরিবর্তে ভোক্তাদের কাছে সরাসরি বিক্রয় করে অর্থ উপার্জন করা সম্ভব। ২০২২ সালের কৃষি আদমশুমারি (২০২৪ সালের ফেব্রুয়ারিতে প্রকাশিত) জানিয়েছে যে খামারগুলি সরাসরি বিপণন চ্যানেলের মাধ্যমে ১৭.৫ বিলিয়ন ডলারের খাদ্য পণ্য বিক্রি করেছে - যা ২০১৭ সালের পর থেকে ২৫% বৃদ্ধি পেয়েছে।

আপনি যদি খামার ব্যবসা বা এমনকি একটি শখের খামার থেকে অর্থ উপার্জনের উপায় খুঁজছেন, তাহলে Shopify ব্যবসা থেকে উদাহরণ সহ কিছু ধারণা এখানে দেওয়া হল - যাদের মধ্যে অনেকেই ক্রমবর্ধমান মৌসুমের পরেও কৃষিকাজ থেকে অর্থ উপার্জন করে।

• মূল্য সংযোজিত পণ্য
• কৃষক বাজার
• সম্প্রদায়-সমর্থিত কৃষি
• খামারে থাকা
• ক্লাস এবং মাঠ ভ্রমণ
• মৌমাছি পালন
• ফুল
• কিউরেটেড কসাই বাক্স
• ভেড়া
• ত্বকের যত্ন
• কৃষিকাজে কীভাবে অর্থ উপার্জন করবেন প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী 

ফল বা শাকসবজি কিনতে কখনও খামারের দোকানে গিয়ে বিক্রির জন্য তাজা বেকড রুটি, আচারযুক্ত জিনিসপত্র, বা বাদামের মাখন দেখেছেন? এই মূল্য সংযোজন পণ্যগুলি পাইকারি কৃষি বাজারে ইতিমধ্যেই পণ্য বিক্রি করা যেকোনো খামারের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা, কারণ আপনি নিজের প্রক্রিয়াকরণকারী এবং খুচরা বিক্রেতা হিসেবে কাজ করেন। 

মূল্য সংযোজন পণ্যগুলি আপনাকে লাভজনকতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে কারণ তারা "কেবল কাঁচা পণ্যের চেয়ে বেশি ভোক্তা মূল্য আনতে পারে, যা কৃষক এবং পশুপালকদের তাদের মূলধন উন্নত করতে সহায়তা করে," ন্যাশনাল সাসটেইনেবল এগ্রিকালচার কোয়ালিশন অনুসারে, যা ছোট এবং মাঝারি আকারের খামারের পক্ষে সমর্থন করে।

উদাহরণস্বরূপ, অন্টারিওর মিল্টনের কাছে ইয়ান এবং ইসাবেল বেয়ার্ড দ্বারা পরিচালিত একটি জৈব ল্যাভেন্ডার খামার, টেরে ব্লু, অফসিজনে খামারকে সহায়তা করার জন্য ল্যাভেন্ডার-ইনফিউজড জ্যাম, বডি বাটার এবং স্ন্যাকস বিক্রি শুরু করে।

"আমরা এখন শীতকাল জুড়ে পণ্য বিক্রি করতে পারি," শপিফাইয়ের ফাউন্ডার স্টোরিজ সিরিজের জন্য ২০১৯ সালের একটি সাক্ষাৎকারে ইয়ান বলেছিলেন। "আমরা গত বছর ব্ল্যাক ফ্রাইডেতেও অংশগ্রহণ করেছি, এবং এটি আমাদের জন্য সত্যিই ভালো কাজ করেছে।"

পাইকারদের কাছে বিক্রি করার পরিবর্তে যারা আপনার পণ্য পুনঃবিক্রয়ের জন্য চিহ্নিত করে, আপনি কৃষকের বাজারে বিক্রি করে মার্কআপ নিজের জন্য রাখতে পারেন। কৃষকের বাজারে কেনাকাটা করা গ্রাহকরা সাধারণত তাজা, স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত খামার-থেকে-টেবিল পণ্য খুঁজছেন, তাই এটি আপনার এবং আপনার গ্রাহক উভয়ের জন্যই লাভজনক।

কৃষকের বাজারে নিজেকে আলাদা করার একটি উপায় হল বিশেষ ফসল বা বিশেষ বাজার (হস্ত-মিশ্রিত ওট ময়দা বা গ্লুটেন-মুক্ত গ্রানোলা মনে করুন), অথবা ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসের মতো নির্দিষ্ট চাষ পদ্ধতির উপর মনোযোগ দেওয়া। মাশরুম, যা আপনি একটি ছোট খামারে চাষ করতে পারেন, একটি সম্ভাবনা, যেমন ভোজ্য ফুল এবং মাইক্রোগ্রিন। 

সবগুলিই প্রিমিয়াম দাম পেতে পারে, যা আপনাকে আপনার খামার ব্যবসা টিকিয়ে রাখার জন্য যথেষ্ট অর্থ উপার্জন করতে সহায়তা করে। যদি আপনার খামার একটি মহানগর এলাকার কাছাকাছি হয়, তাহলে আপনি স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিকে সরবরাহ করতে এবং সহ-ব্র্যান্ডিং চুক্তিগুলি করার জন্য আপনার স্ট্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন। 

আপনার খামার রেস্তোরাঁর মেনুতে প্রচারিত হতে পারে, যখন আপনি আপনার বিপণন উপকরণগুলিতে আপনার পণ্য ব্যবহার করে এমন রেস্তোরাঁগুলির উল্লেখ করেন।

কমিউনিটি-সমর্থিত কৃষি (CSA) হল একটি ক্রাউড-সোর্সড ব্যবসায়িক মডেলের মতো। যদি আপনার নিজস্ব খামার শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত অর্থ না থাকে, তাহলে এটি আপনার প্রথম বাজার বাগান (একটি ছোট, সরাসরি-ভোক্তা খামার) তহবিল সংগ্রহের একটি কার্যকর উপায়। CSA মডেলে, সদস্যরা একটি খামারের খরচ স্পনসর করে। 

সাধারণত একটি সাবস্ক্রিপশন আকারে, যা তাদের ফসলের একটি ভগ্নাংশের অধিকারী করে। একটি CSA বক্স হল ক্রমবর্ধমান মরসুমের পরে প্রতিটি স্পনসর যে উৎপাদন পান তার অংশ। আপনি আপনার CSA প্রোগ্রামকে মাংস, শাকসবজি, ফল বা মিশ্রণের উপর ফোকাস করতে পারেন। অনেক CSA সাবস্ক্রিপশন প্রোগ্রামে খামারের মূল্য সংযোজিত পণ্য। 

যেমন প্যান্ট্রি আইটেম, প্রক্রিয়াজাত তেল বা শুকনো ফলের উপর যোগ করার বিকল্প অন্তর্ভুক্ত থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়ার ব্রেন্টউডে ফ্রগ হলো ফার্ম স্থানীয় পিকআপ বা মেল অর্ডারের মাধ্যমে একটি তাজা ফলের CSA সাবস্ক্রিপশন অফার করে। এটির একটি অনলাইন স্টোরও রয়েছে যা মূল্য সংযোজিত পণ্যের বিস্তৃত পরিসর বিক্রি করে।

খামারে থাকা, অথবা আপনার সম্পত্তিকে বিশ্রাম, বিনোদন এবং/অথবা শিক্ষার জন্য একটি গন্তব্যস্থল করে তোলা, কৃষি পর্যটনের ছাতা বিভাগের মধ্যে পড়ে। আপনি আপনার খামার দর্শনার্থীদের জন্য কটেজ বা ক্যাম্পসাইট ভাড়া দিতে পারেন অথবা আপনার সম্পত্তিতে একটি ছোট বিছানা এবং নাস্তা পরিচালনা করতে পারেন।

আপনি যদি ইউ-পিক (যেখানে দর্শনার্থীরা তাদের নিজস্ব পণ্য বেছে নেয়), ইভেন্ট বা রিট্রিটের মতো অন্যান্য কৃষি পর্যটন কার্যক্রম অফার করেন, তাহলে থাকার ব্যবস্থা আপনার আয় বৃদ্ধি করে এবং দর্শনার্থীদের খামারের দৈনন্দিন জীবন উপভোগ করার সুযোগ দেয়। এমনকি Airbnb-এর একটি "খামারে থাকা" বিভাগের ফিল্টারও রয়েছে। 

২০২২ সালের Airbnb রিপোর্ট অনুসারে, ২০২১ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৭,০০০-এরও বেশি খামারে থাকার জন্য বুকিং করা হয়েছিল, যা ২০১৯ সালের তুলনায় ৪০% বেশি। প্রতিবেদন অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাধারণ খামারে থাকার হোস্ট ২০২১ সালে $১০,৩০০ আয় করেছে। খামারে থাকার জন্য প্রকৃত চাহিদা রয়েছে এবং আপনার যদি জায়গা এবং আবাসনের আগ্রহ থাকে তবে এগুলি আপনার খামারের আয় বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।

শিক্ষামূলক কর্মশালা, স্থানীয় স্কুলের জন্য মাঠ ভ্রমণ এবং খামার ভ্রমণ - এই সবই কৃষি পর্যটনের আওতায় আসে। আলপাইন ভিলেজ স্কুল অ্যান্ড ফার্মস আইডাহোর হেডেনে তাদের খামারের কেন্দ্রবিন্দুতে শিক্ষাকে স্থান করে নিয়েছে, যেখানে শিশুদের জন্য একটি প্রকৃতি-ভিত্তিক স্কুল এবং পরিবারের জন্য একটি বন-ভিত্তিক স্কুল রয়েছে। 

এটি জৈব, চারণভূমিতে উত্থিত ডিম (শুধুমাত্র স্থানীয়ভাবে), ব্র্যান্ডেড পোশাক বিক্রি করে এবং কাঁচা দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ, মোমবাতি এবং সাবান তৈরি এবং গাঁজন করার মতো দক্ষতা শেখানোর জন্য অর্থ প্রদানের কর্মশালা পরিচালনা করে অতিরিক্ত আয় করে।

মধু পালন হল কৃষিতে প্রবেশ করার বা আপনার খামারের ক্ষমতা বৃদ্ধি করার একটি উপায়। আপনি আপনার কাঁচা পণ্য, মধু, পাইকারি বাজারে, স্থানীয় কৃষক বাজারে, অথবা আপনার নিজস্ব ই-কমার্স স্টোরের মাধ্যমে বিক্রি করতে পারেন। 

আপনি মূল্য সংযোজিত, খামার থেকে টেবিলে ব্যবহারযোগ্য পণ্য, যেমন মৌমাছির মোমবাতি, বডি লোশন এবং গরম মধুর মতো বিশেষ খাদ্য পণ্যও তৈরি করতে পারেন। চ্যান্ডলার হানির টিক চ্যান্ডলার তার পরিবারের প্রায় ১০০ বছরের পুরনো মধু খামারে মৌমাছি পালন করে বড় হয়েছেন। তিনি শপিফাই মাস্টার্সের একটি পর্বে বলেন। 

"মধুর জন্য আরও বেশি দাম দিতে এবং স্থানীয় মৌমাছি পালনকারীদের উপর বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক" এমন ভোক্তাদের উপর তিনি মনোযোগ দেন। তিনি কানাডার আলবার্টায় অবস্থিত তার পরিবারের মধু খামার থেকে তার পণ্যের জন্য সমস্ত মধু সংগ্রহ করেন এবং কমলার খোসা বা ভ্যানিলা বিনের মতো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তার মধুতে মূল্য বৃদ্ধি করেন।

২০২২ সালে দেশীয় কাটা ফুলের বিক্রির পরিমাণ ছিল ৭৬৩ মিলিয়ন ডলার, যা ২০১৭ সালের তুলনায় ৯০ মিলিয়ন ডলার বেশি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের তথ্য অনুসারে। ফুল হল একটি স্কেলেবল ফসল যা আপনি একটি পার্শ্ব প্রকল্প হিসেবে শুরু করতে পারেন এবং আপনার বসবাসের জাতের ফুল সবচেয়ে ভালো জন্মায় এবং আপনার স্থানীয় ফুলওয়ালারা কী চান। 

তা জানতে পারলে তা প্রসারিত করতে পারেন। ফুলগুলি CSA-স্টাইলের সাবস্ক্রিপশন বাক্সের জন্যও একটি প্রার্থী যা আপনি সরাসরি গ্রাহকদের কাছে বা স্থানীয় দোকানের মাধ্যমে বিক্রি করতে পারেন। এর উৎপাদন ফসল সাবস্ক্রিপশন বাক্সের পাশাপাশি, ম্যাসাচুসেটসের সাডবারিতে অবস্থিত সিয়েনা ফার্মস তার স্থানীয় বাজারে ফুল CSA শেয়ারও অফার করে। 

আপনি যদি ফুলওয়ালা এবং ফুল চাষী হন, তাহলে আপনি উচ্চতর খুচরা মার্কআপে আপনার ফুল বিক্রি করতে পারেন। ইভেন্ট সরবরাহের জন্য আপনার নিজস্ব খামার থেকে ফুল সাজানো এবং বিক্রি করার কথা ভাবুন, অথবা এমনকি বিশেষ অনুষ্ঠান এবং বিবাহের জন্য কৃষি পর্যটনে সম্প্রসারণ করার কথা ভাবুন যেখানে দর্শনার্থীরা সেই খামারটি উপভোগ করতে পারবেন যেখানে ফুল জন্মানো হয়েছিল।

কিউরেটেড মাংসের বাক্স, যাকে কখনও কখনও কসাই বাক্স বলা হয়, মাংসের জন্য একটি CSA বাক্সের মতো, যা সাধারণত ঘাস খাওয়ানো, পুনরুত্পাদনকারী, অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত, বা জৈব চাষের মতো পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়। কেউ কেউ এমনকি একটি সম্পূর্ণ প্রাণীর একটি অংশ অর্ডার করার উপায়ও অফার করে। 

যা গ্রাহকদের খামার-তাজা, উচ্চ-মানের মাংসের অ্যাক্সেস দেয় এবং খুচরা মার্কআপ মুদি দোকানে যাওয়ার পরিবর্তে কৃষকদের আরও বেশি লাভ রাখতে সহায়তা করে। ব্যালেরিনা ফার্ম এবং সোর্স ফার্ম উভয়ই তাদের ই-কমার্স স্টোরের মাধ্যমে কিউরেটেড মাংসের বাক্স বিক্রি করে। ব্যালেরিনা ফার্ম মূলত উত্তর উটাহ ভিত্তিক একটি র‍্যাঞ্চ এবং দুগ্ধ খামার যা সাবস্ক্রিপশন বাক্স, কিউরেটেড "রেডিমেড" বাক্স এবং "একটি বাক্স তৈরি করুন" বিকল্পগুলি বিক্রি করে।

যা আপনি কাস্টমাইজ করতে পারেন। সোর্স ফার্মস হল ওরেগনের উইলামেট ভ্যালিতে অবস্থিত একটি র‍্যাঞ্চ, যা পুনর্জন্মমূলক কৃষিকাজ পদ্ধতির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং কিউরেটেড বাক্স এবং স্থানীয় মাংসের শেয়ার অফার করে।

যদি আপনি ফসল চাষ না করতে চান, তাহলে ভেড়া পালন করে আপনার হাত নোংরা করতে পারেন, এবং তারপর ভেড়ার দুধের পনির, ভেড়ার দুধের সাবান, ভেড়ার চামড়া এবং উলের সুতার মতো মূল্য সংযোজিত পণ্য তৈরি করতে পারেন। আপনি এগুলি পরিবেশক এবং পাইকারদের কাছে বিক্রি করতে পারেন অথবা বেশি লাভে (যদিও সম্ভবত কম পরিমাণে) নিজেরাই বিক্রি করতে পারেন। 

সুতা তৈরির প্রক্রিয়াটি দেখার জন্য দর্শনার্থীদের আমন্ত্রণ জানানো, এমনকি প্রক্রিয়াটি শেখানো, আপনার ব্যবসায় কৃষি পর্যটনকে অন্তর্ভুক্ত করার একটি উপায়।

মূল্য সংযোজিত ত্বকের যত্নের পণ্যগুলি পরিষ্কার সৌন্দর্য এবং খামার থেকে তাক পর্যন্ত পণ্য পরিবহনের অংশ, যেখানে পণ্যগুলি খামার থেকে প্রাপ্ত অ-বিষাক্ত, প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। যদি আপনার কাছে মোম, মধু, ট্যালো, জলপাই তেল, ভেষজ এবং অন্যান্য উদ্ভিদজাত পণ্য থাকে, তাহলে খামারে তৈরি ত্বকের যত্নের ক্রমবর্ধমান বাজারের জন্য আপনার কাছে কিছু মূল উপাদান রয়েছে।

ক্যালিফোর্নিয়ার ওকল্যান্ডের সামার সোলেস ট্যালোতে, মালিক মেগান ব্রে ক্যাম্প একটি ট্যালো-ভিত্তিক ত্বকের যত্ন লাইন শুরু করেছেন, তার ত্বকের যত্নের পণ্য তৈরির জন্য কাছের একটি গবাদি পশুর খামার থেকে ট্যালোতে স্যুট তৈরি করেছেন। তিনি মোমবাতি, শরীরের পণ্য, সানস্ক্রিন এবং এমনকি প্রাকৃতিকভাবে ট্যান করা ভেড়ার চামড়াও ব্যবহার করছেন।

ভোক্তাদের কাছে সরাসরি বিক্রয় একটি খামার ব্যবসার জন্য সবচেয়ে লাভজনক আয়ের উৎসগুলির মধ্যে একটি। উদাহরণস্বরূপ, কাঁচামাল থেকে খাদ্য পণ্য তৈরি এবং বিক্রি করা, আপনার খামারে কৃষি পর্যটন অভিজ্ঞতা প্রদান করা, অথবা কৃষক বাজারে সরাসরি গ্রাহকদের কাছে আপনার ফসল বিক্রি করা, এই সব ক্ষেত্রেই আপনার পণ্য পাইকারি বিক্রির চেয়ে বেশি লাভজনক।

যদি আপনার ২০ একরের একটি শখের খামার থাকে, তাহলে এটি একটি বাজার বাগান তৈরি করার জন্য যথেষ্ট জায়গা যেখানে আপনি একটি কৃষক বাজারে পণ্য বিক্রি করতে পারেন অথবা আপনার নিজস্ব সম্প্রদায়-সমর্থিত কৃষি (CSA) প্রোগ্রাম সরবরাহ করতে পারেন, পশম উৎপাদনের জন্য একটি ছোট ভেড়া পালন করতে পারেন এবং ব্যক্তিগত অনুষ্ঠান, খামারে থাকা এবং ক্লাসের মতো কৃষি পর্যটন অফার করতে পারেন।

আপনার কত জমি আছে তা নির্ধারণ করে না যে আপনি কতটা লাভজনক হতে পারেন, তবে আপনার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তা করে। কৃষি পর্যটন, মূল্য সংযোজন পণ্য এবং অনলাইন বিক্রয়ের সাথে আপনার পণ্য বিক্রয়ের পরিপূরক একটি ছোট খামারকে সফল করতে সাহায্য করতে পারে।